| Llega a DiVino Cultivo una de las catas más esperadas!!!. El día 29 de Diciembre, las Bodegas Pérez Barquero visitan nuestra vinoteca. Tendrás la oportunidad de profundizar en el misterioso mundo de los vinos generosos: su elaboración, crianza y envejecimiento. Las Bodegas Pérez Barquero, fundadas en 1905, están situadas en la provincia de Córdoba, concretamente en Montilla, y poseen una dilatada trayectoria en la elaboración de vinos generosos. Sus viñas de la variedad Pedro Ximénez, ubicadas en las Sierras de Montilla y de los Moriles Altos, sobre el paisaje ondulado y suave que dibujan los ríos Guadalquivir, Guadajoz y Genil, producen mostos de excelsa calidad. El suelo de albariza y el clima único de la zona, junto con el mimo y cuidado con el que la bodega elabora sus vinos, te harán disfrutar de una experiencia única para los sentidos. Jesús Álvarez, Delegado de zona de la distribuidora Mundela-Ditema, proveerá los vinos que Juancho Asenjo junto con nuestra sumiller Mª Cristina de la Calle han seleccionado para la ocasión. Es para DiVino Cultivo un placer contar con la presencia de Juancho Asenjo, formador de los mejores sumilleres de España, asesor en cartas de los mejores restaurantes de Madrid, escritor en El Mundo Vino y revistas especializadas del sector, y embajador de los vinos del Marco de Jerez. Juancho, como conocedor de todos los secretos que el vino entraña, desde su perspectiva siempre didáctica, conseguirá despertar nuestro interés por las siguientes referencias que tendremos el placer de catar:
1_ Fino Gran Barquero: 100% Pedro Ximénez: fermentación natural sin encabezado; crianza biológica bajo velo de flor mediante sistema de criaderas y soleras durante 8-10 años en botas de roble americano. 2_ Fino en rama Gran Barquero: 100% Pedro Ximénez: fermentación natural sin encabezado; crianza biológica mediante sistema de criaderas y soleras durante 8-10 años en botas de roble americano. Sacado ditectamente de la bota, con toda su pureza natural. 3_ Amontillado Gran Barquero: 100% Pedro Ximénez: fermentación natural sin encabezado; crianza biológica bajo velo de flor de más de 10 años, seguida de crianza oxidativa durante más de 15 años, ambas en botas de roble americano de 500/600 litros, mediante sistema de criaderas y soleras. 4_ Oloroso Gran Barquero: 100% Pedro Ximénez: encabezado a 18º y posterior rocío en botas de roble americano de 500/600 litros, donde se mantiene en crianza oxidativa mediante sistema de criaderas y soleras durante 25/30 años. 5_ PX Gran Barquero: 100% Pedro Ximénez asoleado: envejecimiento oxidativo mediante sistema de criaderas y soleras durante 4-6 años en botas de roble. Si no quieres perderte la ocasión apúntate cuanto antes para reservar tu plaza enviando un e-mail a info@divinocultivo.com. |
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