¡¡¡En DiVino Cultivo comenzó la Navidad!!!

En DiVino Cultivo comenzamos la Navidad por todo lo alto, ya que pudimos disfrutar de una jornada de cata vestida de burbujas de champagne de la mano de FAP GRAND CRU. Todos los asistentes dimos la bienvenida a éstas Fiestas engalanando nuestras copas con champagnes elaborados por las prestigiosas bodegas Charles Ellner y Joseph Perrier, ubicadas en Épernay y Valle del Marne respectivamente. Nuestra sumiller Mª Cristina de la Calle nos transportó enseguida al norte de Francia, a su esencia, a su tradición reflejada en la producción de estos vinos, y como ya es costumbre en ella, predispuso a todos para lo que después tímidamente nos tenía reservado.

Beatriz Guzmán, excelente embajadora de FAP GRAND CRU, realizó una exclusiva selección de champagnes, y preparó con esmero y detalle lo necesario para dejarnos atrapar por las bondades de éstos espumosos.

La cata estuvo guiada por Juancho Asenjo, formador de los mejores sumilleres de España y experto en vinos del Viejo Mundo

Juancho Asenjo, con su carácter didáctico, nos explicó la historia del champagne y en concreto, la trayectoria de las dos bodegas representadas. De un modo afable y cercano, nos hizo disfrutar de una cata divertida, donde todos aprendimos a valorar las características de los vinos, mientras él nos orientaba al tiempo para conseguir apreciarlas.

Junto a él pudimos catar:

1_ Charles Ellner Grande Reserve Brut; 60% chardonnay y 40% pinot noir: expresivo, abierto y dinámico. Con notas a fruta blanca madura, bollería y levaduras que dejaban intuir su magnífico envejecimiento, y toques cítricos refrescantes.

2_ Joseph Perrier Cuvée Royale Brut; 35% chardonnay, 35% pinot noir y 30% pinot meunier: champagne estructurado, poderoso y corpulento. Frutoso, especiado y redondo, con muy buen equilibrio y de posgusto largo.

3_ Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Millésimé 2004; 50% chardonnay, 45% pinot noir y 5% pinot meunier: con presencia de fruta blanca y fruta exótica, membrillo, brioche e hinojo. Encuentro en boca sorprendente por su burbuja fina y abundante, que otorga expresión intensa al paladar. Elegante y sutil.

4_ Charles Ellner Brut Rosé; 50% pinot noir y 50% chardonnay: donde predominan los frutos rojos, la licorosidad y vinosidad. Acidez firme, mineralidad y cuerpo. Ideal para acompañar platos contundentes.

Desde DiVino Cultivo agradecemos a Mª Cristina, Beatriz y Juancho su dedicación y esfuerzo por hacer que todos nos pudiéramos deleitar con éstos excelentes productos. Aprovechamos para anunciaros que Juancho volverá a acompañarnos e instruirnos en DiVino Cultivo el próximo día 29 de Diciembre, en una cata memorable con vinos generosos de Montilla-Moriles, de las bodegas Pérez Barquero. Si deseas asistir envíanos un correo-e a info@divinocultivo.com y apuntate ya!!!