Más Que Vinos, una cata muy especial

El 27 de Abril la Vinoteca DiVino Cultivo y nuestra sumiller Cristina de la Calle, recibieron con los brazos abiertos a Margarita Madrigal, una de los tres enólogos de la bodega, que tuvo la amabilidad de presentarnos algunos de los vinos que componen su gama, y consiguió sorprendernos con la filosofía y carácter que consiguen otorgarlos.

Tras la amena introducción que Cristina ofreció, Margarita fué la encargada de transmitir a los asistentes la vocación que día a día deposita en su trabajo junto con Gonzalo Rodríguez y Alexandra Schmedes, para elaborar vinos de calidad, con variedades autóctonas y olvidadas, siempre respetando la tradición y adaptando la innovación en su sabia labor.

La cata se compuso de estos cuatro vinos:

1_ Ercavio blanco 2016, 100% Airén: con aromas de manzana y fruta tropical, matices de hierba fresca, cítricos y anisados. Boca fresca y dinámica. Perfecto para acompañar aperitivos, ensaladas, arroces con frutos del mar y verduras, marisco cocido y pollo.

2_ La Malvar de MQV 2015, 100% Malvar: la fruta madura de hueso como el melocotón y el albaricoque predomina en nariz, junto con notas amieladas, membrillo y especias dulces. En boca resalta la textura untuosa y la acidez bien equilibrada. Marida con mariscos, carnes blancas, caza de pluma y escabechados.

3_ Ercavio tinto roble 2014, 100% Tempranillo: donde destacan los aromas a fruta negra madura, los matices balsámicos, el monte bajo y el regalíz. Aromas a nuez moscada, clavo y vainilla terminan de completar una nariz muy íntegra. En cada sorbo se perciben los taninos redondeados que arropan a la carga frutal de persistencia larga. Ideal para acompañar embutidos, quesos, arroces y pastas con carne, carne roja y caza menor.

4_ El Señorito 2013, 100% Cencibel Finca El Horcajo: vino de parcela en el que dominan los aromas a fruta roja ligeramente madura, con notas especiadas como el clavo, la pimienta y la galleta tostada de su estancia en barrica. Su paso de boca se caracteriza por la presencia de fruta, el regalíz rojo, cacao, chocolate y café. De posgusto largo y muy placentero. Armoniza con estofados y guisos, carrilleras, callos, caracoles, caza mayor y carnes asadas.

La experiencia vivida con Margarita y Cristina nos hizo valorar el arduo trabajo que cada uno de éstos vinos refleja a la perfección, así como la pasión y cariño con que los enólogos de las bodegas Más Que Vinos trabajan día a día. Desde DiVino Cultivo apreciamos todo su esfuerzo y entusiasmo, y agradecemos enormemente la posibilidad que nos ofrecen de ahora en adelante, de poder recomendarte sus vinos tanto en nuestra Vinoteca como en nuestra tienda on line.

Pronto regresaremos con más catas, te esperamos!!!