Opinió del Sommelier

• Vista
  Vista:

  Color groc daurat amb reflexos or.

• Nariz
  Nas:

  La malvar té  aromes a préssec madur i flors blanques, amb notes a humitat, xampinyons i terra, acompanyats de notes subtils a espècies dolces del seu pas per barrica.

• Boca
  Boca:

  El primer glop permet gaudir d'una textura grassa i glicèrica que aporta volum i cos al vi. La acidesa és suau que està en equilibri. Final llarg amb una amargor molt agradable, típic d'aquesta varietat de raïm.

• Comentario
  Comentaris Sommelier:

  L'equip de «Más que Vinos», integrat per la Margarita Madrigal, l'Alexandra Schmedes i el Gonzalo Rodríguez, elabora vins moderns amb varietats autòctones de la regió. El seu treball es basa en la sostenibilitat i l'agricultura ecològica i ofereix dues games de vins: Ercavio, que marca el començament del celler, i les Edicions Limitades (petites tirades) d'històries úniques.