Opinión Sumiller

• Vista
  Vista:

  Limpio y brillante. Color dorado con reflejos acerados y verdosos.

• Nariz
  Nariz:

  Buena intensidad y potencia aromática. A copa parada ofrece predominantemente perfumes florales (camomila, jazmín y lavanda), fruta madura y especias. También se aprecian aromas de levaduras finas y miga de pan. Agitando la copa ofrece un buen peso de fruta con mazana Fuji y notas tropicales como piña, melón, cantaloupe, lichi y paraguayo. Subyacen notas herbales de cilantro y heno fresco.

• Boca
  Boca:

  Entrada sabrosa y envolvente, con salinidad y acidez vivaz. Buena presencia en boca con un paso muy fresco y armonioso. Sutiles matices avainillados y de pimienta blanca que provienen de una madera nueva muy equilibrada con la fruta. Postgusto largo con recuerdo frutal de hollejos dulces de la uva
  madura, almendruco, manzana Fuji y final especiado muy agradable

• Comentario
  Comentario sumiller:

  Vino elaborado por Bodegas Marisol Rubio, siendo la primera bodega de toda la zona centro en utilizar la variedad de uva Pedro Ximénez.

  Producto distinto y pionero en España. Edición limitada a 7.590 botellas, y numerada en el corcho. Su nombre proviene del nombre de Cipriano y Marisol ( CIPMA )

  Consumo óptimo 2024-2028.