Opinión Sumiller

• Vista
  Vista:

  Limpio y brillante. Dorado de buena intensidad con reflejos alimonados.

• Nariz
  Nariz:

  Aromas anisados (hinojo, cilantro), junto a notas de flores blancas (jazmín) y frutas blancas (manzana golden en sazón). Agitando la copa; aromas de frutas tropicales maduras (piña, fruta de la pasión, melocotón blanco y guayaba), aflorando rasgos minerales que recuerdan a la tiza y apuntes ahumados de incienso. Pinceladas de clavo de olor, canela y pimienta. Buena intensidad, frescura cítrica.

• Boca
  Boca:

  Expresiva entrada en boca, que inunda el paladar con un perfil fresco y cítrico que recuerda a pomelo rosa, citronela y jengibre. Textura sedosa en boca con buena presencia en el paladar debido a su perfil salino. El paso de boca es ágil y fresco por la buena acidez. Postgusto largo y especiado, con recuerdos a la fruta tropical madura encontrada en nariz.

• Comentario
  Comentario sumiller:

  Vino elaborado por Bodegas Marisol Rubio, siendo la primera bodega de toda la zona centro en utilizar la variedad de uva Pedro Ximénez.

  Producto distinto y pionero en España. Edición limitada a 4.100 botellas, y numerada en el corcho. Su nombre proviene del nombre de Cipriano y Marisol ( CIPMA )

  Consumo óptimo 2024-2028.