Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas durante 12 meses y a botella.

Bracamonte Crianza es perfecto con carnes blancas y rojas, caza menor, asados, guisos de carne embutidos y quesos curados y cremosos.