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Zerberos Arena

Ref. 0273

55.27 €

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Descripción:

Uvas procedentes de vides de más de 100 años de edad, podadas en vaso sobre suelos graníticos. Tras fermentación alcohólica, fermentación maloláctica en barricas de roble francés, con posterior envejecimiento en barricas de roble francés durante 15 meses.

Maridaje:

Quesos cremosos y grasos, guisos de verduras especiados, pastas con guarniciones de setas y trufa, estofados de carne y caza.

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
Sierra de Gredos
Bodega
Daniel Ramos
Envejecimiento
Crianza
Añada

2010

Graduación

14,90%

Tº del Servicio

14º - 16º

Formato

75 cl

UVA

98% Garnacha de Gredos, 2% Villagarcía

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color granate con reflejos guinda, de capa media.

  • Nariz:

    Aromas a fruta roja madura, con recuerdos a guindas en licor y flor azul (violetas). Aromas secundarios tostados y torrefactos de su paso por barrica muy bien ensamblados con la carga frutal. Matices minerales.

  • Boca:

    Encuentro seco, con acidez bien presente envuelta por su tanino robusto pero noble y goloso. Especias, café y cacao que arropan en retronasal a la fruta madura. Con final largo y mineral de posgusto agradable y persistente.

  • Comentario sumiller:

    Expresión excelsa de la garnacha de Gredos, recuperada por este viticultor, que nos expresa la grandeza de esta variedad.

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