Opinión Sumiller

• Vista
  Vista:

  Color rojo picota con reflejos cardenalicios. Limpio y brillante de capa alta

• Nariz
  Nariz:

  Evol posee aromas primarios a fruta roja madura (cerezas, fresón, frambuesa), flor azul y recuerdos balsámicos. Notas de monte mediterráneo (jara, romero, tomillo), junto con especias como la vainilla y la pimienta blanca. Buena intensidad

• Boca
  Boca:

  Destaca su potencia y carnosidad, anchura y carácter dado por su acidez y tanino joven bien integrado. La fruta prevalece siempre acompañada de los sutiles matices tostados. Final largo de alta persistencia

• Comentario
  Comentario sumiller:

  Vino de autora, donde Elisa Martínez selecciona las mejores uvas de la variedad monastrell de pie franco. Evol debe su nombre al inicio de la palabra "evolución", ya que presenta un alto potencial de envejecimiento en la botella, y también a la palabra "love" (leído al revés cuyo significado en inglés es amor). Todo el amor que su enóloga deposita en cada botella